Début 2024, une enquête épinglait plusieurs marques d’eau minérale naturelle pour des traitements non conformes. L’occasion de faire le point sur ce qui est permis et interdit par la réglementation.
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Faisons le point au niveau du goût, de l’environnement et de la santé.
Les bulles de champagnes, le nuage au débouchage de la bouteille et les « embruns » au-dessus des coupes de champagne n’auront plus de secrets pour vous.
Top contributors
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Professor, Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)
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Maître de Conférences en hydrologie, AgroParisTech – Université Paris-Saclay
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Responsable du mastère spécialisé gestion de l'eau, AgroParisTech – Université Paris-Saclay
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Docteur en Géographie Economique associé au laboratoire de recherche EVS, Université Lumière Lyon 2
